餐饮服务表情管理规范

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简述信息一览：

优秀的门店服务员应具备哪些素质，在职场当中其实很多方面都是需要的能力都会有很大的差异，而职场的素质对于个人来说也是很重要的一个能力表现，以下优秀的门店服务员应具备哪些素质优秀的门店服务员应具备哪些素质1 热情诚恳的性格、友善的服务态度餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。

餐饮从业人员的素质要求随着竞争的日趋激烈和消费者自我保护意识的增强，宾客对餐饮服务质量的要求越来越高。而餐饮服务质量的提高有赖于高素质的员工。因此，餐饮从业人员应树立正确的观念与意识，改善服务态度，更新本职工作所需的知识，提高管理与服务能力，从而提高餐饮服务质量。

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咱就说一下餐饮业员工的素质吧。第一，要有较强的责任心，敢于负责任，对事情负责。第二，积极性与主动性，在日常的餐饮工作中要主动积极，不要推脱事情。第三，要有主体的心态，要在日常的餐饮活动中发挥主体处理事情的能力。

要想成为餐饮业的服务员，必须具备以下的六个方面的条件。一个是身体健康。第二个是服务态度好。第四块礼貌待人。第五个有责任心，第三个讲究个人卫生。第三个是单交交谈。

热情、周到、耐心的服务，达到消费需求的最大满足。本资料详细介绍了，作为一名合格的餐饮服务人员，应具哪些服务意识？仪表仪容？需要掌握哪些专业知识和工作经验？相信本资料能帮助你提升主动、热情地接待客人的能力。

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1、无论是桌椅的清洁，还是地面的卫生，甚至是空气的清新，都是环境整洁的重要方面。例如，桌椅上的油污和灰尘会给顾客留下不良印象，甚至可能影响他们的食欲。因此，餐厅应定期清洁，保持环境整洁，确保顾客在舒适的环境中享受美食。食物安全是餐饮服务的核心要求。

2、⑴遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。（⑵）服待七要件须留意∶①餐桌、椅必须永久保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。②餐巾必须永久干净，摺叠艺术化，使客人欣赏而利用。③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡是有客在不准空杯。

3、做餐饮服务业应注意，摆正自己的位置，建立自信心，微笑，工作中灵活，眼观八路，耳听十六方，客人喜欢你，这样你就算是一个优秀的服务员。

4、带位员带客人入座时，应示意其服务员让座，让客人先走；（2）若服务员遇到与客人同时走一个通道，也应礼貌地让客人先走。

5、上菜服务：上菜时，服务员要及时向宾客介绍菜品，上菜动作要合乎规范。期间进行撤换骨碟。欢送宾客：客人就餐结束离开餐厅，服务员应提醒客人带好随身物品，并表示感谢！前后收尾：宾客离开餐厅，服务员开始收拾餐桌，记录当值情况，重要的客人就餐结束，应记录客史档案。

下面是我为大家整理的餐饮接待礼貌用语，希望能够帮到大家哦！餐饮接待礼仪用语第一部份：仪容仪表要求：仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

酒店餐饮礼仪礼节仪容员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑。说话时应语气平和，语气亲切，不可过分夸张。眼睛应有神，表现出热情、礼貌、友善、诚恳。遇事从容大方、不卑不亢。与来访者交谈时，目光应自然平视，不应上下打量来访者。

懂礼节、讲礼貌是一个餐厅服务员做好餐饮工作的基本条件。　礼节礼貌基础知识礼节 1．礼节的概念礼节是人们在交往时，表示相互尊敬的惯用形式，如在交际场合相互表示尊敬、问候、祝颂、慰问以及给予必要的协助与照料等。

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