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餐饮场所安全疏散管理制度

接下来为大家讲解餐饮场所安全疏散管理制度，以及餐饮场所消防安全管理规范涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

住宿场所：床位数不超过50张的小型旅馆，应遵守消防安全管理规定。公共***场所：位于建筑物首层、二层、三层，且面积不超过200平方米的小型公共***场所，需符合消防安全要求。

办理餐饮业消防类证件餐饮业在开业前需申请消防检查合格证。申请程序包括：- 在当地行政审批大厅窗口提交申请；- 若场所面积小于300平米，可通过网上办事大厅办理。所需具体资料将根据所在城市的具体要求而定。

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法律依据：《中华人民共和国消防法》第二条消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，按照***统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。第三条国务院领导全国的消防工作。地方各级人民***负责本行政区域内的消防工作。

二级耐火等级建筑内疏散门或安全出口不少于 2 个的观众厅、展览厅、多功能厅、餐厅、营业厅等，其室内任一点至最近疏散门或安全出口的直线距离不应大于 30m；当疏散门不能直通室外地面或疏散楼梯间时，应***用长度不大于 10m 的疏散走道通至最近的安全出口。

提高消防安全意识大学生应时刻关注消防安全知识，积极参加学校组织的消防安全教育活动，掌握基本的火灾应对技能。不私自使用明火，不乱接乱拉电线，不违规使用大功率电器。在寝室或实验室等场所，要留意安全出口的位置，熟悉逃生路线。加强食品安全防范意识在日常饮食中，大学生应养成良好的卫生习惯。

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第五条　商业、饮食业、服务业店铺的从业人员应接受消防知识培训，做到会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾。经营、保管易燃易爆化学物品或在易燃易爆危险场所作业的人员，上岗前须经消防知识培训合格。

指挥部成员应首先报告质量技术监督局和安全生产监督管理局，若有继发火灾和毒气泄漏，还应立即与消防119和医疗卫生等相关部门联系，并同时派人保护现场，***取相应措施。

饮食卫生安全常识饭前坚持洗净手，饭后一定要漱口。不喝生水不染病，健康易多喝开水。生吃瓜果要洗净，鸡鸭鱼肉应煮熟。腐烂食物赶紧扔，切莫心疼把己坑。劣质食品和饮料，危害身体要记牢。野菜野果甚食用，菇菌虽香尤怕毒。野生动物受保护，非典教训记心中。蜂蜜甜甜青葱香，二者同吃损健康。

消防措施主要包括以下内容：建立消防安全制度为确保消防安全，每个组织或场所都应建立消防安全制度。这些制度包括明确的消防安全责任分工、应急预案、消防器材管理、消防安全检查等。这些制度的建立有助于确保在火灾发生时，人员能够迅速反应，减少损失。

单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

灭火应急疏散预案指导思想和目的为认真贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，加强我单位的消防安全保卫工作，确保单位在发生火灾时能及时有效进行扑救，让单位人员熟悉单位内部消防设施，熟练使用消防器材，提高处置初起火灾的能力，减少火灾造成人员伤亡何财产损失。

消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案应包括以下内容：组织机构，涵盖：灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初起火灾的程序和措施；通讯联络、安全防护救护的程序和措施。

所谓“三关一开一锁”即：关水、关电、关燃气阀门；开启燃气泄漏报警阀并确保风机处于自动运行状态；锁门。检查质量的好坏，直接关系到火灾隐患能否得以及时发现并消除，从而关系到一个单位、一方场所的安全。

法律分析：三关一闭中三关指的是关水、关电、关煤气。一闭指的是关闭厨房门。这是餐馆在关门前必须要做的一件事就是三关一闭。三关一闭指的是什么为进一步加强室内步行街消防安全管理，排除消防安全隐患，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防安全管理方针，实施消防三关一锁。

“三关一闭”中三关：关水、关电、关煤气，一闭：关闭厨房门。餐饮商铺这套标准的基本动作是每天在餐饮商铺闭店前，由当天值班的物管部、营运部的员工以及当天义务消防员对商铺是否做好闭店安全管理措施进行核查，并由当天的总值经理负责抽查落实情况。

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