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酒店餐饮仓库管理制度范本

接下来为大家讲解酒店餐饮仓库管理制度，以及酒店餐饮仓库管理制度范本涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

三化要求：仓库管理应实现规范化、存放系列化和养护经常化。三保原则：确保物资的质量、数量和安全。三清标准：保持材料的清晰、规格的清晰和数量的清晰。两齐目标：实现库区的整洁和货物的整齐摆放。三一致原则：确保帐目、物资和卡片信息的一致性。

库房管理制度。非本岗工作人员不得随意进入仓库。仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。

（图片来源网络，侵删）

入库管理物料进仓时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续；如属回用物资应凭回用单办理入库手续，拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见***不见实物或边办理入库边办理出库的现象。

仓库保管员必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类用公司管理系统建立相应的明细账和物料卡片；半成品、产成品也按照类型及规格型号用公司管理系统设立明细账和产品卡片；逾期品、失效品、废料也分别建账。

仓库管理要求做到三化、三保、三清、两齐、三一致、五防。\x0d\x0a①三化，即仓库规范化、存放系列化、养护经常化。\x0d\x0a②三保，即保质、保量、保安全。\x0d\x0a③三清，即材料清、规格清、数量清。

（图片来源网络，侵删）

1、我始终觉得良好的心态才是做好工作的首要条件。仓库管理员这个岗位在酒店中属于后台工作人员，却管理着企业的各类物资，物资占着企业流动资产的很大比重。如果不能保证正确的进货和库存控制及发货，会导致管理费用的增加，服务质量也会难以得到保证，从而影响酒店的日常运作。

2、没本事的干不了，其实仓库管理主要是管物，比管人强多了.入库：材料***购人员办理材料入库手续，由仓库保管员填制材料入库单，一式三联，一联存根仓库做仓库账（不必再单独用一联），一联交***购员，一联交财会做账。入库单至少需经手人***购员和仓库保管员签字。

3、仓库保管员的岗位职责（精选17篇）它指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。下面是我整理的仓库保管员的岗位职责，欢迎大家分享。仓库保管员的岗位职责篇1 进行完善细致的帐务记录及管理。

4、酒店各部门若***购物品应按照审批手续做好审批工作后，交仓库管理员处，由仓库管理员交公司***购部实施***购。

5、三）物品发放客用品的发放（1）库管每周星期星期四发放各楼层客用品。（2）每周星期星期四各楼层领班根据客房出租率填写《楼层客用品统计表》，并凭该表领用客用品。（3）发放客用品时，库房管理员应将实际发货量填写在《楼层客用品统计表》相应栏目内，并与领货人分别签字确认。

一般情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容；货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，仓库的利用效率高；保管质量高是指库存货物在保管期内，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不虫咬、不发霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火灾、防***等方面不发生问题。

原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等；库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品；物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。

因为酒店的账目管理有一定的延续性，一个记录的小错误就足以打乱物资储存、供应、销售各环节平衡衔接。在工作中，我们一定要严格按流程操作，做好把关工作。

1、领发货（出货）管理制度：（一）各部门根据所需填列“物品申领单”，由部门总监签字并报财务总监批准后到仓库领取。（二）任何部门或人员领用非本部门使用物品，特殊情况需注明原因，经财务总监批准后方能发给。

2、一）***购制度订购的物资必须保质保量，配套齐全，严格审查产品质量、技术资料，所购物资必须有产品合格证或材质证明，比质比价择优选购。

3、库房管理制度\x0d\x0a\x0d\x0a仓管管理的基本任务和原则\x0d\x0a（1）基本任务：***用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。\x0d\x0a（2）库房管理的原则是：适量、及时、准确、经济、安全。

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