餐饮服务与管理口诀

简述信息一览：

• 1、开餐馆选址应注意哪些
• 2、撤布草是什么东西

开餐馆选址应注意哪些

注意事项 门店选址 开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。

二是看进店率。在统计总人流的基础上要考核的第二项是进店率。通常的做法是找周边竞品店做参考，统计他们饭点的客流情况，推算全天的营业状况。晚上蹲点查看入住率 在社区选址不能只看楼盘多少，还要考虑入住率。很多社区看着楼盘很多，但是入住率不高，这样的地方选址还是要谨慎考虑的。

餐馆开在什么位置好？对于那些缺乏开店经营的创业新手来说，选址的时候不仅要顾及实地考察得到的真实情况，还应该多问问老手们的经验，甚至有必要请些专业人士来出谋划策，只有对选址工作足够重视，你日后的经营工作也才能顺利的开展。

撤布草是什么东西

1、服务员房间内撤出的脏布草，应放置在工作车上的布草袋内。超出布草袋口，必须将布草袋内的脏布草，立即送到指定的地点存放。 客用脏布草每天下午点清，清点时尽可能避开客人的视线（在公共区域清点布草时需用垫布垫好），在指定时间由洗衣处收走洗涤，并做记录。

2、布草间通常指美容美发行业、旅店行业、***沐足***行业、卡拉OK歌舞厅行业、游泳场所等的用于洁净床上用品、毛巾、浴巾等（统称布草）存放的房间。布草间工作人员的工作内容如下：将撤下的布件清点、核对好数量用专用布草车送至洗衣房，双方调换干净布草时要认真做好交接手续。

3、客房也分很多班的，早班是打扫房间，中班主要是对客人进行服务，比如送东西之类，客房服务有很多种，比如开夜床，打扫房间等，我也是客房服务员，还有客房服务员基本都是年纪比较大的，所以对年轻人来说升值的空间会很大，只要你能坚持很快就能升领班之类的，加油。

关于餐饮服务与管理口诀，以及餐饮服务与管理教学***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。