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食堂餐饮饭店管理制度

简述信息一览：

1、操作间物品摆放有序，合理有效的利用好空间；做到各项用具清洁整齐，无残留油渍等；每日工作结束后，将炊具等物品清洗干净并摆放回原位，将水、电、液化气确认关闭后，方可离开。与工作无关的个人物品不得与后厨用具混放。

2、中餐：12：0012：30晚餐：3018：00 就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

（图片来源网络，侵删）

3、食堂卫生管理制度制度概述为规范食堂卫生管理，保障就餐人员的身体健康，特制定食堂卫生管理制度。该制度旨在确保食堂日常运作的卫生状况符合相关标准和要求，避免因食品卫生问题引发的健康风险。具体制度内容人员管理：食堂工作人员必须持有有效的健康证明，并定期参加卫生培训。

1、饭堂用餐管理规定范文 1 为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此办法。

2、每天上午9：30、下午15：00由食堂人员到员工签到处的到岗签到薄及考勤表上进行清点公司固定进餐人数，按所清点的固定进餐人数进行备餐。人员备餐：实行固定报餐和异动报餐相结合，异动报餐（固定人员减少和临时增加时）必须在当日进餐前2小时由负责人通知食堂管理人员。

（图片来源网络，侵删）

3、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套，自行保管，餐具如有遗失需交10元个餐具费。就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元次。

4、公司食堂管理规定范文 1 第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。

5、单位食堂管理规定篇1 第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

食堂管理制度食堂卫生管理食品***购与存储：食堂应确保***购食材新鲜，来源可靠。食材进入食堂后，需分类妥善存储，避免潮湿、污染及过期。日常清洁与消毒：食堂区域每日需进行清洁，餐具、厨具使用后及时清洗并消毒。定期进行全面大扫除，确保卫生无死角。

供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量、数量满足员工需求。餐饮服务：提供多样化的菜品，注重营养搭配，提高员工满意度。员工管理：加强员工培训，提高服务水平，确保员工遵守食堂规章制度。健康档案管理健康检查：食堂工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病等疾病。

总则**：为确保公司食堂秩序，创建良好用餐环境，制定本制度。厨房管理**：1 厨工守则与卫生条例 - 1 员工须遵守公司规定，保持个人卫生，定期理发，禁止随地吐痰。- 2 工作时应自查食物是否变质，发现问题及时处理。- 3 工作期间必须穿戴工作服，严禁吸烟。

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