餐饮服务的差异性是什么?如何克服这种差异性?

文章阐述了关于餐饮服务差距管理案例，以及餐饮服务的差异性是什么?如何克服这种差异性?的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐厅顾客10个被感动的服务案例【精品文档推荐】
• 2、餐厅优秀服务案例服务案例
• 3、工商管理案例7-2:小肥羊”的成长
• 4、餐饮服务经典案例

餐厅顾客10个被感动的服务案例【精品文档推荐】

1、餐厅顾客服务案例一：顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。

2、服务营销要挑选具有内在“服务***”的人，同时要进行与顾客互动的技巧、满足顾客各种需求的培训。 拉高服务差异化程度： 菲利普·科特勒认为，随着竞争的加剧、成本的提高以及生产率和质量的下降，服务企业面临三项主要的营销任务：拉高服务差异化程度、服务质量以及服务生产率。

3、经营方针：以消费者需求为中心，以质量第服务至上为原则，以顾客满意为标准，以维护企业信誉为己任，为消费者提供文化式舒适的就餐环境；便捷式周到服务；特色式精致的产品；家庭式忠心的关怀。

4、做好基本资料的整理，及时向工厂反映客户的情况、向工厂反映客户的信息；是做好订单跟踪：在客户拍下订单后要确认客人是否已经付款，每日的订单是否能够按时发货；售后跟踪：客人是否确认收货，收货的时间点进行跟踪，是否有退换货的情况；维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的动向。

5、只有干巴巴的药品名称和主治功能，这类POP无法激起顾客的共鸣。注意POP广告品项的选择POP的出现是为了提高销售业绩，根据***定律，顾客无法记住海量的POP内容，因此在绘制终端产品广告时，一定要有取舍，5000多个常销品规中最多不要超过100个品项，特殊经营环境下不要超过10个，这样POP内容一定让顾客一目了然。

6、第二，本公司有着10年历史，是徐州大型专业的投资理财公司，我对企业发展很看好。第三，我喜欢公司文化标注的“成就客户、诚信负责”，并相信在这样的公司环境下，我可以更好的成长，并完成文员的工作职责。

餐厅优秀服务案例服务案例

1、餐厅顾客服务案例一：顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。

2、餐厅顾客服务案例一：顾客爱吃家乡菜 一天，一个由32位来自***的老年人组成的旅行团抵达某高星级酒店，希望品尝正宗的家乡菜。然而，餐厅工作人员并不清楚他们想要吃哪里的菜系，偏好何种口味，以及有哪些特殊要求。

3、让顾客感动的服务案例1 餐厅顾客服务案例一：顾客爱吃家乡菜 一天，一个由32位系统***老年人构成的旅行团赶到某高星级酒店，规定要尝一尝正宗的家乡菜。但是，餐馆技术人员并不了解她们究竟要吃哪里的菜，喜欢什么口感，有哪些特别要求这些。

工商管理案例7-2:小肥羊”的成长

1、第一，***用当归、草果、枸杞、桂圆等二十余种滋补调味品精心配制成“小肥羊”锅底汤料。分为精汤锅和麻辣两种。第二，精选放心羊肉。“小肥羊”身处内蒙古大草原，而享誉世界的锡林郭勒大草原是亚洲最大的天然牧场之一，所产肥羊可称“放心羊”，正好迎合了现代消费者的首选。

2、比如说腾讯，他们以单一的即时通讯软件起家，而市场给了马化腾相对充裕的时间让他在成长过程中逐渐寻找新的商机，补充对团队的管理能力以及和投资者的沟通能力，并慢慢地随着公司的成长而成为一个成熟的大公司掌舵者，最终造就了一个有很强竞争优势的企业。但是今天的情况已经有很大不同了。

3、经济管理学院是内蒙古大学成长最快的学院之一，也是较早开展工商管理教育和培训的学院。经济管理学院的前身是成立于1***8年的内蒙古大学经济系。学院拥有应用经济学一级学科博士学位授权点，应用经济学、工商管理2个一级学科硕士学位授权点以及MBA（含EMBA）、MPAcc、MF3个专业硕士学位授权点。

餐饮服务经典案例

刘小姐是北京某四星级饭店粤菜餐厅的预定员，星期一她接到某旅行社的电话预订，要求安排120位美国客人的晚餐，每人餐费标准40元，酒水5元；其中有5人吃素。时间定在星期五晚6时，付帐方式是由导游员签帐单（某些饭店与一些旅行社有合同，可收取旅行社的餐饮结算单，定期结帐）。

餐饮创业经典故事案例1 永和大王，一家全国连锁快餐企业，以符合中国人口味的豆浆、油条、稀饭和中式小点心为主打产品。为了让顾客享受到便捷的服务，永和设有专门的网站，提供网上订货服务，并24小时提供电话送餐服务。

餐饮创业经典故事案例1 永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。

广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用资讯的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么？ 实时性：人们需要的餐饮方面的资讯，往往是实时的、实用的资讯，微信的传播速度最快，刚好满足实时的需要。

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