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餐饮服务管理书籍推荐

接下来为大家讲解餐饮服务管理书籍推荐,以及餐饮服务管理书籍推荐理由涉及的相关信息,愿对你有所帮助。

简述信息一览:

有关餐饮业的书籍

《海底捞你学得会》作者:杨铁锋,著名餐饮管理专家。内容概述:著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质,全方位解读海底捞模式,破译海底捞成功密码,总结海底捞快速创富内在规律,详述海底捞管理方法,使海底捞不再神秘。《完全餐饮店》作者:吉田文和。

《餐饮经理365天超级管理手册》推荐理由:帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识,有利于提高餐饮管理专业技能。《新川服务圣经:餐饮店员工必学的52条待客之道》推荐理由:向这位曾被任命接待美国总统和日本首相的日本“服务之神”学习新川服务圣经,本书就是餐厅管理者培训员工的最佳教材。

餐饮服务管理书籍推荐
(图片来源网络,侵删)

机械工业出版社于2010年6月1日出版了一本名为《从无到有拥有自己的餐饮店》的图书,由仇赵宇和张志英编著。这本书详细介绍了如何从零开始建立并经营一家成功的餐饮企业。全书共计194,000字,***用16开本设计,具有较高的实用性和指导价值。

这是一本关于打造一流餐饮店的专业指南,由海天出版社出版,是其《轻松轻松做老板》丛书中的一部。首次发行日期为2004年4月1日,确保了信息的时效性。该书共分为280页,***用16开本设计,便于携带和查阅。书籍的国际标准书号(ISBN)为7806***136X,同时还有条形码***87806***1369,便于在图书市场中识别。

《餐饮企业管理与运作(高职高专教育)》是一本专为高职高专学生设计的国家级规划教材,旨在提升餐饮管理领域的专业教育。

餐饮服务管理书籍推荐
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餐饮服务安全监督管理与实务内容简介

1、这本书是关于餐饮经营与管理实务的专业教材,由中国人民大学出版社首次出版,属于高职高专旅游与饭店管理专业系列的一部分,旨在为学生和从业人员提供实用的知识与技能指导。该书于2003年1月1日发行,具有很高的参考价值。全书共388页,内容详实,适合深度学习。

2、《饭店管理原理与实务》是一本专为高职高专旅游管理专业的教学量身打造的教材。该书以其独特的编排方式和精心挑选的案例,深入浅出地讲解了饭店管理的核心内容。

3、在教学资源方面,教材《餐饮服务与管理实务》由具有丰富经验的作者编写,内容结合了餐饮行业的实际需求和前沿研究成果,为学生提供了丰富的学习资料。此外,多媒体课件、实训教材、网络教学资源等多元化教学手段,增强了学生的学习兴趣和自主性。

4、情境六着重原料管理,模块一讲解原料***购策略,模块二讲解原料验收的规范和要求。情境七关注原料的储存与发放,模块一探讨原料的科学储存,模块二强调原料发放的流程控制。

餐饮服务与管理:理论篇基本信息

《餐饮服务与管理:理论篇》是由西北工业大学出版社出版的,作为全国高等院校旅游酒店管理专业国家级规划教材系列的第一版,于2010年1月1日正式发行。该书共262页,以简体中文为主要语言,***用16开本设计,方便阅读。其独特的ISBN号码为***87561227343,同时还有对应的条形码,便于识别和购买。

《餐饮服务与管理:理论篇》是一本全面探讨餐饮行业理论的指南,分为11个核心章节:项目一:认识餐饮 任务1:了解餐饮业的历史和现状,包括国内外发展概况和现代趋势。 任务2:掌握餐饮服务的特点以及服务与管理的目标。

主要讲述了以管理理论为指导,根据饭店餐饮服务与管理的客观规律,以餐饮实际业务经营活动为基础,以当前最新、最实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合,全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序,既培养了学生的服务技能,又为学生将来的发展奠定了理论基础。

充分认识优质服务的重要意义,培养良好的服务意识对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。酒店是服务性行业,主要靠接待顾客,为顾客提供多功能的服务,使顾客感到亲切、舒适、方便、安全,有一种“宾至如归”感,顾客才会多次光顾消费,把“财”源源不断地送到酒店。

餐饮服务与管理”是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程。

饭店服务质量管理的内容: 掌握质量管理理论和方法。 建立健全的服务质量管理体系。 培养员工对服务质量管理的认识和责任感。 管理人员需对服务质量负责。 利用顾客反馈信息,持续改进服务质量。饭店服务质量管理的特点: 直接影响饭店的存亡。 竞争中的关键因素。

饭店服务质量管理与案例解析图书信息

分析了顾客需求变化对饭店管理的影响,强调了以客户为中心的管理理念。案例:度假酒店的卖点 详细描述了一个度假酒店如何运用其独特卖点吸引和满足客户的需求。第二章 饭店管理基础理论 1 饭店管理基础理论 这部分深入解析了饭店管理的基本理论框架,如质量管理、人力资源管理等。

第二章《饭店管理基础理论》深入探讨了管理理论基础,包括理论概述和管理职能的各个层面。它为理解饭店运营提供了坚实的理论基础。第三章《饭店服务质量管理》重点关注服务质量,首先阐述了服务质量的定义,随后讲解了如何通过有效的管理提升和维持高质量的服务。

第6章,营销管理强调营销活动的基础环节和策略,以及新型营销理念的探讨。第7章,关注饭店的创新与发展,包括理论、新世纪饭店的创新实践,以及产品和服务的创新管理。第8章,业务管理部分,涵盖了业务构成、运行组织和运行管理的各个方面。第9章,服务质量管理深入剖析服务质量的定义和管理方法。

关于餐饮服务管理书籍推荐,以及餐饮服务管理书籍推荐理由的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。