餐饮部排班管理制度

接下来为大家讲解餐饮部排班管理制度，以及餐饮店排班制度涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、各位大哥大姐帮帮忙,我们餐饮店有5个服务员如何排班最合理
• 2、餐厅安排服务人员采用三班制合理吗
• 3、餐饮业服务员如何排班
• 4、餐饮店员工较多,你们一般怎么做好考勤的呀?
• 5、餐饮业如何合理排班

各位大哥大姐帮帮忙,我们餐饮店有5个服务员如何排班最合理

多。工资按小时算，有时间可以多排班，多挣钱。有三险。

一年的工作中，着实学到了很多，十分感激领导对我的包容和支持，让我得以有这样的机会工作学习，不断成长，再接下来的工作中，我定会再接再厉，争取做得更出色。下面就是我给大家整理的前台工作评价精选五篇，希望大家喜欢！ 前台工作评价1 公司前台这个工作岗位是琐碎、繁杂的。

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

餐厅安排服务人员***用三班制合理吗

1、一般用于24小时连续生产的行业。根据公休日是否生产，分为间断性三班制与连续性三班制。连续性三班倒是指全年不间断生产，公假日与公休日也不能停产的行业实施的轮班工作制。一般***取反倒班、轮休。按照轮休替川人员配备的方式，分为：三班轮休制，在三个固定班组里配备轮休替换人员。

2、⊙n⊙b汗 英语不错的话，可以尝试下礼宾部的礼宾员，主要为客人提供行李服务，适当的时候可以考个金钥匙。 问题六：酒店的前台接待具体是指什么工作？ 恩，首先酒店前台是三班制的，会有夜班噢。一般是早班6：30-15：00，中班是14：30-22：00，晚班是21：30-7：00。

3、这里将不分别对各大中小型餐厅餐饮部的各个岗位进行职责描述，只针对部分主要的岗位进行描述，餐饮企业可根据实际情况进行岗位职责分配。

4、饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，所以做好管理工作是重中之重。餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。

餐饮业服务员如何排班

在服务一线的人员，营业时间往注超过8小时，为了保证服务的 需要，可把员工分成先後两班，每班工作8小时，中间有个交接班的 过程。同时，考虑到餐饮服务的间隙性，大部分餐厅部设_个跳班 （机动班），即该班次的工作时间安排在餐厅的营业高峰时间，如10 ： 0014 ： 00 ， 17 ： 00~21 ： 00。

早班： 9：00---17：00 7人 夜班： 17：00---24：00 6人 每半月倒一次班。正常排休表：每个星期一，二，三安排三人休息。星期四，五安排两人休息。其实你自己必须按客户流来安排。生意不好的时候，可以多安排一个人休息，生意好就少一个休息。

主要就看你餐厅的营业时间和人流来定，如果是快餐厅：中、晚餐的人比较多，那就要把人员安排在中、晚餐，一个班最少要一个领班人。大排档/酒楼：中餐的客人比较少，晚餐的人多，中午就安排1/3人员上班就可以了，晚餐的时候就要2/3的人员了，两个班。

综合你的情况，我为你做出以下排班：服务员10人，以每人享受例假3天/月计算，一个月30天，刚好每天都有一人休假，也就是说每天出勤的服务员实际是9人.按每人每天8小时工时计算.共5个班次（做管理人员不要怕班次多了会麻烦，所谓管理，他们都是从诸多麻烦中慢慢锻炼出来的）。

你好，餐饮高峰期的排班重点是人手充足，保障服务质量，建议午饭和晚饭两个阶段要多点员工上班，预留中午2个钟，晚上2个钟的时间段做一个高峰期排班表执行。合理排班对日常工作很重要，推荐一款自用的微信小程序——自动排班，它能顺利解决排班一切难题，智能化极速出排班表。

一个服务 其他人员休息。下午也是先上两人到上客时那三人再上也就是下午的5点半左右一起面对客流高峰21点后如有客 还是留两人值班 注；值班人员最好在三人里面留因为他们上班晚每天轮流换。 早班也是5人轮流上 。以上只是建议，是否***纳还要看你店里的实际情况。

餐饮店员工较多,你们一般怎么做好考勤的呀?

1、我们一般使用马克水印相机，上面有个AI出勤识别功能，让所有员工在开完早会之后，拍个集体照，就可以自动识别人头数，并在后台登记；使用AI人脸识别功能还可以识别员工人脸，考勤登记更加真实可靠，非常方便的。

2、考勤形式。餐饮巡店人员一般***用签到或打卡的方式记录考勤，每天要求打卡2次，分别是上班和下班时。打卡的方式可以是使用钉钉等软件或者在办事处或门店签到。如发现任何作假行为，将受到严厉处罚。 考勤时间。

3、不要使用纸质登记啦，这样做考勤没有意义，太容易***了。可以使用马克水印相机，拍照记录真实时间地点，适用于考勤打卡，还内置AI出勤识别水印、AI人脸识别功能、数据统计等多种功能，肯定可以满足你们的考勤需求，可以下载试试。

餐饮业如何合理排班

在服务一线的人员，营业时间往注超过8小时，为了保证服务的 需要，可把员工分成先後两班，每班工作8小时，中间有个交接班的 过程。同时，考虑到餐饮服务的间隙性，大部分餐厅部设_个跳班 （机动班），即该班次的工作时间安排在餐厅的营业高峰时间，如10 ： 0014 ： 00 ， 17 ： 00~21 ： 00。

结合记录实际每小时交易数据来制定排班***，尤其是可变工时排班，且需要周期性调整***，比如连锁餐饮企业建议各门店PTC会达到5~5时，每个月调整一次。很多餐饮门店过分依赖店长的能力后，一是，一旦店长安排出现偏差，就可能会出现排班不合理、甚至是员工流失的情况。

每个星期一，二，三安排三人休息。星期四，五安排两人休息。其实你自己必须按客户流来安排。生意不好的时候，可以多安排一个人休息，生意好就少一个休息。现在餐饮业都是按累计的方式来排休和加班的。如果因为生意忙，这个月有一个人还有一天没有休完，那可以安排到下个月不忙的时候补休。

合理。餐厅安排服务人员***用三班制很合理，三班制很常见，餐饮店排班制度都是三班制。即早班，中班和晚班，员工会得到充足的休息时间，所以合理。三班制是一种轮班制，企业根据生产需要将职工分为三个班，即早班，中班和夜班。

你好，餐饮高峰期的排班重点是人手充足，保障服务质量，建议午饭和晚饭两个阶段要多点员工上班，预留中午2个钟，晚上2个钟的时间段做一个高峰期排班表执行。合理排班对日常工作很重要，推荐一款自用的微信小程序——自动排班，它能顺利解决排班一切难题，智能化极速出排班表。

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