餐饮刀叉管理制度

本篇文章给大家分享餐饮刀叉管理制度，以及餐饮刀叉的正确摆法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、随着社会的不断发展，越来越多的人开始接触并了解西方文化，其中包括西餐的礼仪。在西餐厅中，正确的刀叉摆放和使用方式是西餐礼仪的重要组成部分。下面就让我们一起了解西餐中刀叉摆放的含义。在正式的西餐宴会上，通常会根据不同的菜品更换刀叉，刀叉的数量与菜品的顺序相对应。

2、吃西餐时的刀子、叉子、勺子摆放有6种，分别如下：这是用餐前摆放的模样，饭勺和叉子在左边，叉子还有汤勺在右边。将刀叉十字形摆放，表明在等第二份。将叉斜放在左下，刀斜放右下，寓意自己还没吃完，不要收走。刀叉并排竖直摆放，说明自己已经吃好了，请收走。

（图片来源网络，侵删）

3、吃西餐正餐时，摆放的刀叉主要有：吃黄油用的刀，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边），吃肉用的刀叉（即餐刀、餐叉），吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。它们形状各异，摆放的位置也不相同，掌握这一点有利于你正确地区分它们。

4、第二，八字摆放代表等会儿回来下回我们去卫生间的时候可以将刀叉的头部相对，摆出一个八字的样子。这样的摆放方式在西餐当中是等会儿回来的意思，下回我们再有什么事情的时候用这种方法摆放刀叉就不用担心服务员把饭菜收走了。

5、如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

（图片来源网络，侵删）

6、一）西餐礼仪刀叉的摆放方式一般去西餐厅的时候，刀和叉就已经摆放好了，但是如果人们想要在家里准备西餐招待客人的话就比较麻烦了，这个时候需要注意，一般要把叉子放置在盘子的左边，刀具放置在盘子的右边。

吃西餐是左叉右刀。吃西餐使用刀叉时需要注意以下四点：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

在吃西餐时，正确的刀叉使用方法是左手持叉，右手持刀。刀叉的取用顺序应按照上菜的顺序，由外向内依次使用。以下是具体的使用方法：从左侧切割食物，边切边吃。这是英式的吃法。从左侧开始切割，切完一块食物后，放下刀，用叉直接吃。这是美式的吃法。

拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

关于餐饮刀叉管理制度，以及餐饮刀叉的正确摆法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。