学校餐厅保洁承包收费标准

文章阐述了关于学校餐饮具保洁管理制度，以及学校餐厅保洁承包收费标准的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、幼儿园餐具消毒制度
• 2、西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例
• 3、餐饮具消毒卫生标准
• 4、如何写卫生组织和专兼职卫生管理人员设置文件
• 5、农村寄宿制学校生活卫生设施建设与管理规范、学校食堂

幼儿园餐具消毒制度

1、餐具清洗消毒有专人负责，有消毒记录。餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。餐具使用前消毒，要求分班消毒：煮沸：餐具浸没水中，水开后煮沸20分钟。蒸汽：流动蒸汽持续蒸10～20分钟。

2、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

3、幼儿园餐具清洗流程 清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到一刷、二洗、三冲、四消毒。 严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去渣－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。

4、清洗幼儿园餐具时，必须使用专门的清洗池，并在水池上清晰标注使用标识，确保分类清洗。清洗消毒过程中，餐具要遵循“一刷、二洗、三冲、四消毒”的步骤。 按照规定的餐具清洗消毒流程执行，该流程包括分类、去渣、浸泡、刷洗、冲洗、消毒、分装和保洁共八个步骤。

5、幼儿园食堂餐具消毒方法：洗消间***用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。餐饮具消毒坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。使用氯制剂的消毒液时，必须准确配制，消毒液应密封保存。

6、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）或者药物（TC101等含氯消毒剂）消毒后，方可使用。餐、工、用具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度，由各组长负责，保管按照食堂办公室制定的表格逐项进行登记。

西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例

条例涵盖的公共餐饮具，指的是餐饮、住宿、休闲***和饮食摊点等场所为顾客提供的餐具、饮具及盛放食物的容器。所有在本市范围内生产餐饮具及从事相关经营活动的单位，都必须遵守条例规定。卫生行政部门负责全市公共餐饮具的监督管理，市卫生监督机构和县卫生行政部门分别在各自区域内执行相关职责。

第一条 为加强西宁市公共餐饮具卫生监督管理，防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害，保证食品卫生安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规的规定，结合本市实际，制定本条例。

西宁市爱国卫生管理条例的第五章主要规定了法律责任。第二十四条指出，爱卫会成员部门如不履行条例规定的职责并造成不良后果，将受到爱卫会的通报批评，责令限期改正；逾期不改者，爱卫会有权建议上级机关追究相关责任人行政责任。

西宁市实行爱国卫生制度，包括每年四月的爱国卫生月、公共卫生周制度、周末卫生日制度、卫生义务劳动制度、卫生检查评比制度等。具体实施办法由市爱卫会另行制定。爱国卫生工作实行行政部门监督与群众监督、舆论监督相结合的监督制度。市、县（区）爱卫会通过监督检查活动，督促各成员部门履行爱国卫生工作职责。

四）将西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例第一条、第十一条中的“《中华人民共和国食品卫生法》”修改为“《中华人民共和国食品安全法》”。在第三条“市卫生行政”后，第十条、第十五条和第十六条“卫生行政”后增加“食品药品监督管理部门”一句。

第一章　总则第一条　为加强城市餐厨垃圾的管理，改善城市市容环境卫生，保障人民群众身体健康，促进餐厨垃圾无害化处置和再利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等有关法律法规，结合本市实际，制定本条例。

餐饮具消毒卫生标准

1、餐具的消毒方法一般有两种：热水消毒和化学消毒。其中，热水消毒是指用温度高于70℃的热水清洗餐具，至少需要保持2分钟；化学消毒是指用消毒剂喷淋或浸泡餐具，消毒时间为15-20分钟，最好将餐具晾干后才能使用。消毒周期 对于餐具的消毒周期，国家规定为每天必须进行至少一次消毒。

2、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。 应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，其标识应明显，结构应密闭并易于清洁。 提供使用集中消毒餐饮具的，应建立索证索票和查验制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和餐饮具的消毒合格证明，查验餐饮具包装、标识是否完整齐全。

3、消毒剂选择：必须使用卫生行政部门批准且符合标准的餐具消毒剂，如84消毒液、三氯异氰脲酸、二氯异氰尿酸钠等，禁止使用非指定消毒剂处理餐具。 消毒剂浓度：使用的餐具消毒剂浓度需达到产品说明书所标明的规定浓度，确保消毒效果。

如何写卫生组织和专***卫生管理人员设置文件

1、卫生管理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

2、所有商场超市均应持有效卫生许可证，按许可项目内容经营，并由法定代表人负责食品卫生工作。建立食品卫生管理组织机构，配备培训合格的专***管理人员，全面负责超市食品卫生管理。建立健全卫生管理制度和详细台帐制度，确保措施落实。

3、严格遵守法律法规与卫生规范，规范美容美发店运营，对不符合卫生规范的立即整改。建立卫生管理体系与岗位责任制，确保卫生组织机构健全，设专（兼）职卫生管理人员。从业人员需持健康证明上岗，保持场所内外环境整洁。理发、美容公共用具做到一客一用一消毒，确保毛巾、用品数量满足清洗消毒周转需求。

农村寄宿制学校生活卫生设施建设与管理规范、学校食堂

农村寄宿制学校的食堂建设和管理有着严格的规范，以确保学生的生活卫生。首先，食堂选址需远离可能的污染源，如牲畜圈、厕所、垃圾站和污水排放点，两者之间的最小距离要求至少为25米。食堂应独立设置，位于教学用房和宿舍区的下风向，远离上风向的校内独立厕所，以避免对教学环境造成干扰。

《规范》的核心内容围绕饮用水设施、宿舍、食堂、浴室、厕所、垃圾处理和污水设施等生活卫生设施的建设与管理展开，强调在实施教育改革规划、中西部农村初中校舍建设工程以及义务教育标准化建设等教育项目时，务必充分考虑和规划学校生活卫生设施的建设和改造。

如下：参见：教育部 卫生部关于印发《农村寄宿制学校生活卫生设施建设与管理规范》的通知 学校应设置使用方便的垃圾箱（桶、篓）等垃圾收集设施。每个教室内应安放1-2个废纸（物）篓；每个宿舍应安放1-2个废纸（物）篓。

关于学校餐饮具保洁管理制度和学校餐厅保洁承包收费标准的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于学校餐厅保洁承包收费标准、学校餐饮具保洁管理制度的信息别忘了在本站搜索。