餐饮服务公司管理流程图

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简述信息一览：

1、、接待流程：接到营销部下发的“VIP 接待***书”，立即仔细阅读并记录在案。餐饮部经理参加接待协调会议，明确本部门接待任务。召集本部门领班以上会议，制定部门接待***，责任落实到人。本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

1、客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。3）客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。

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2、根据工作底表分类汇总做餐厅营业日报，报表上要求填写的项目必须填写清楚。1 核对收到现金、支票、***是否与报表金额相符。1 现金、支票、***核对正确无误后，放入收银封包并在封包上写清收银点、班次、日期、姓名，及现金票面和总金额，支票张数和总金额，***份数和总金额。

3、收取定金：一式三联填写，预定日期（上、下），定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名，定餐电话。将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。

做好经营案例的归纳整理工作。　做好知名度和美誉度的推广工作。寻找自身的核心竞争力。　建立切实可行的盈利模式。

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开一家餐饮店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证，办理的地方是当地的区/县级技术监督局。

餐饮经营管理方案，在工作中，我们为了保障事情或工作顺利、圆满进行，通常都会提前开始方案制定工作，这样子能够让我们的***更好的实现，下面是餐饮经营管理方案范文。

店铺经营模式口碑营销餐饮业要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫。比如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。

门店的经营是一场持久战，对于所有已经到店的顾客，有至少3个环节我们必须做到：服务+推销+锁客。这3个环节如果能完全做到，那么，平均客单价25元左右的产品，自然客流量100左右的门店就可以卖出3000元~5000元甚至以上的日营业额。服务是销售的重要前提。

您好，我去年和前年都有开大型的餐饮店，能力有限，几点拙见希望可以帮助到您。

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