餐饮卫生管理制度文库

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第五条县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品安全事故的调查和处理，以及有关食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，由国务院授权的部门负责。

餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者***食品安全管理人员。

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同时，还配套起草了《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全监督管理执法文书规范》等规范性文件。一些地方紧密结合本地实际，出台了有关强化餐饮服务食品安全监管制度。

劳动者与用人单位需要签订劳动合同，以保障双方权利义务，但是劳动合同正式的比较复杂，也有非正式，较简单的。

产品品质其次，产品品质必须上乘。奶茶店的核心在于产品，只有保证品质，才能吸引顾客。如果产品不佳，顾客体验差，店铺难以持续发展。因此，严格控制产品质量和保持店内卫生是基本原则。员工管理员工管理也不容忽视。虽然奶茶店员工招聘不易，但管理上不能过于宽松。

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不扣。根据查询各地奶茶店的规章制度，吃饭时间是包含在工作时间之内的。奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋，奶茶店最早起源于台湾的高雄市。

做好上传下达工作，配合并完成公司的品牌推广。完成门店盘点，订货，出货管理，并做好成本核算。协调并处理好运营中所遇到的突发问题，维护好公司品牌形象。新门店筹备及跟踪。

店面管理大家偶很大的困惑为什么把店员管理放在第一位很不理解是吧，在经营奶茶店过程中不要把管理这方面给忽视掉，因为一个有着统一管理有效的规章制度，才能够形成一种尽然有序的团队。

为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保***》等法律法规规定，制定本制度。食品经营者必须遵守本制度。

索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售***（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽等。食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

“食品安全管理制度”范本食品卫生管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：岗位责任制度负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。

第八条食品生产者应当建立完善的产品质量安全档案和相关管理制度，应当准确记录并保存生产环节中的原辅料***购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害***信息等档案。

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